渋谷文化村通り店・5月8日のおすすめ「的矢産岩牡蠣」

渋谷・文化村通り店のおすすめメニューをほぼリアルタイムにご紹介。
その日に入ってきた食材を大事にすることにこだわる文化村通り店、本日も魅力的な素材が入荷しています。

■5/8　菅原料理長より一言■

■今年も的矢産の岩牡蠣の季節が始まりました。大型でクリーミー。一口では食べられない迫力です。限定20個。

■天然の本マグロが入りました。冷凍を一切していない天然もの。これが本当のマグロの味です。

■かつおを藁で包み、燃して表面に火を通しました。藁が焼けることでスモークの風味が付き、味に深みが増します。
この藁、佐賀の契約農家さんから送っていただいています。今の時代、普通の農家さんでは藁はすぐに粉砕してしまうもの。藁の状態で届けていただくそれ自体が贅沢。

■天草から、活車海老入荷。鮮度を活かした「お造り」香ばしく焼き上げる「炭火焼」、甘味が引き立つ「天麩羅」でどうぞ。

■松島産の穴子と千葉産のモロッコインゲン、2種の天婦羅。これから美味しくなっていく食材、旬の走りのメニューです。

【鹿児島産　天然生本まぐろ】
赤身刺身　1,600円
赤身刺身　1,600円
中トロ　2,300円

【大粒岩牡蠣的矢より直送】
的矢産　岩牡蠣　1,600円

【天草産　車海老】
車海老刺身　1,400円
車海老炭火焼　1,400円
車海老天婦羅　1,400円

【産地直送の有機野菜 栃木県川田農園より】
本日入荷しました。無化学肥料、無農薬栽培にて丹精込めて育てられた元気な野菜です。
レタスと温泉玉子のサラダ　1,300円
ルッコラとせせりのスモークサラダ　1,000円

【酒肴】
鳥羽産　うたせえび唐揚げ　800円
勝浦産　黒鯛かぶと煮付け、炭火焼　各1,000円
天婦羅二種盛り合わせ　1,400円
（松島産の穴子と千葉産のモロッコインゲンの盛り合わせです）

【お造り】
鳥羽産　石かれい　1,300円
鳥羽産　すずき　1,300円
勝浦産　初鰹藁たたき　1,500円
石川産　しめ鯖　1,100円
お造り三点盛り　2,300円

【デザート】
季節のフルーツ　ミントグラニテ添え　800円
温かいチョコレートケーキバニラアイス添え　900円
抹茶アイスクリームクレープ包み　ベリーソース　900円