20年以上もの間本物を追及し、極めることで培われた春秋らしさを継承しつつ、コンテンポラリーに進化した「新生・春秋」。
「波紋」「木漏れ日」をそれぞれコンセプトとした2つの空間から成る店内。
和の技法を軸としつつイタリアンやフレンチ、エスニックのエッセンスを闊達に取り入れた「素材の料理」。産地と生産者を訪ね歩き捜し求めた極上の素材を自然のままに活かしました。
現代に相応しい新しいもてなしの空間をどうぞお楽しみください。

春秋ユラリは OpenTable からリアルタイムにご予約いただけます。

冬に甘味を増す大根を用いた、春秋らしい大胆な一品。

蟹殻のスープで炊いて味を含ませた大根をグリル。蟹身のきんぴらを上に添えて。どこか大地を思わせる大根の風味と蟹のコク。シンプルな見かけながら、冬という季節の旬味を余すことなく味わうことが出来る。