春秋鳥居坂は食材にとことんこだわり、お客さまをお持て成しいたします。

たとえば、野菜なら、無農薬にこだわる農家の方々と直接会って仕入れを決めます。契約農家から取り寄せる春秋の野菜は本格的な有機農法で、大事にこだわりを持って育てられたものばかり。また山から流れこむ一番水利でつくった米、有機大豆の豆乳から作る自家製豆腐など安心して召し上がっていただけます。

脂の乗った桜鯛と団子状に揚げた蕎麦がきとを、あっさりとした和風の出汁で。駿河湾桜海老の香ばしさ、蕎麦がきのもっちりとした食感。
「食べることの楽しみ」をダイレクトに味わわせてくれる一品。