ショッピング | 春秋 SHUNJU

春秋では、春夏秋冬の四季に合わせたメニューのレシピをまとめた書籍のほか、KITCHEN SHUNJU 新宿店では陶器の販売も行っております。このページでは販売商品のうち、レシピ本をご紹介いたします。





杉本貴志、岩立マーシャ著				261頁 / サイズ: 23.5 × 26.0cm 日本語版 / 価格: 3,990円 (消費税込み) ISBN4-8053-0703-X
先に英語版で発売されていた「Shunju new japanese cuisine」の日本語版。四季それぞれの旬の食材を十二分に活かした創作料理のレシピ集。メインとなる料理だけでなく、前菜やデザート、カクテルなど合計100以上に及ぶ春秋自信のレシピをまとめました。




by Takashi Sugimoto and Marcia Iwatate				ハードカバー / 272頁 / サイズ: 23.5 × 26.0cm 英語版 / 春秋販売価格: 5,500円 (消費税込み)
日本料理独特の食材についての解説や下拵えの方法を巻末にまとめてあり、日本料理に馴染みの薄い方でもレシピへの理解を深めることができます。 Back Cover Copy Shunju has taken Tokyo's food world by storm! It is the brainchild of Takashi Sugimoto - Japan's leading restaurant designer (better known to his friends as the inimitable "Super Potato"). The Shunju philosophy is to present the finest, freshest ingredients in their purest form and to use minimal cooking methods, in keeping with traditional Japanese esthetics. The exquisite flavor of seasonal delicacies such as lightly grilled spring bamboo shoots, sauteed summer ayu, sake-infused wild autumn mushrooms, and slow-cooked winter crab in a spicy hotpot delight the senses. This collection of innovative recipes from Shunju has long been awaited by devotees of the "new Japanese cuisine."